06 Jul Cigala ibicenca, un bocado desconocido
La cigala real ibicenca constituye uno de los manjares más exquisitos, sorprendentes y exclusivos que ofrece la gastronomía de Ibiza. En el interior del grueso caparazón de este crustáceo, cuyo aspecto resulta poco agraciado y hasta prehistórico, aguarda un sabor intenso a marisco y una textura que recuerda a la langosta roja de la isla. Su originalidad y extraordinaria calidad le...