La platja de Es Torrent es diu així perquè es situa a la desembocadura d'un torrent. Aquest es troba annex a la badia de Porroig i bona part del paisatge que s'albira des de la riba, les gandules i les taules del restaurant, el conformen els penya-segats que tanquen aquesta rada pel sud, amb els illots que la precedeixen en...
A la carta de Es Torrent solem oferir caragols de mar, un mos exquisit, que preparem amb molta cura ja que és un producte delicat que requereix la cocció justa. La varietat més habitual que oferim és la botzina (Boccinum undatum), que posseeix una petxina gran, d'uns 6 o 7 centímetres, encara que de tant en tant també rebem caragols...
Un dels productes gurmet d'Eivissa que major creixement ha experimentat en els últims anys és la sal, que es produeix des de fa 2.800 anys als estanys de ses Salines, a l'extrem sud de l'illa, i que fins fa alguns anys únicament s'oferia a granel, sense envasar. Avui, la indústria de flor de sal de la màxima qualitat constitueix un exemple...
Els productes estrella de la cuina eivissenca són, sens dubte, els peixos i mariscos que els pescadors atrapen amb les seves xarxes i aparells. Amb menys freqüència s'al·ludeix a l'extraordinària qualitat dels mol·luscos cefalòpodes, que formen part essencial del receptari mariner de l'illa. Amb ells es preparen a les llars plats tan emblemàtics com la frita de polp o els calamars...
Ja hi ha data oficial per a l’obertura de Es Torrent per aquesta temporada de 2022! Serà d’aquí poc més de sis setmanes, el divendres 8 d’abril, i ho farem amb la il·lusió d’afrontar per fi un estiu el més semblant possible als anteriors a la pandèmia, oferint, com sempre, la nostra cuina marinera i una atmosfera tranquil·la i segura. De...
Molts dels illots que envolten la costa del municipi de Sant Josep, on també se situa el nostre restaurant, es troben integrats en les denominades Reserves Naturals des Vedrà, es Vedranell i els Illots de Ponent, que es divideixen en dues zones. D'una banda, els illots es Vedrà i es Vedranell, enfront de la costa de Cala d’Hort, i per...
Encara que en Es Torrent desenvolupem una cuina eminentment marinera, hem de reconèixer que Eivissa també compta amb una llarga tradició de producció càrnia, que genera productes exquisits vinculats a l'autoconsum que ha caracteritzat les llars eivissenques durant segles. A les cases de camp de l’illa sempre ha existit ramaderia. Encara que a Eivissa les vaques sempre van ser l’excepció, la...
Qui no ha menjat navalles alguna vegada? En Es Torrent ens encanten les gallegues i es preparen de diferents formes, encara que preferentment a la planxa, amb un lleu condiment d'all i juvert. Aquest marisc, també anomenat Ensis, és un gènere de mol·lusc bivalve de la família Pharidae. El seu nom popular, navalla, el rep a causa de l'enorme semblança...
Avui, 15 d'octubre, el poble de Es Cubells, el més pròxim al nostre restaurant, celebra la festivitat de Santa Teresa, amb concerts, ball folklòric i altres actes. Per aquesta raó, tot l'equip de Es Torrent desitgem als veïns d'aquesta localitat i a les Tereses un feliç dia. Es Cubells destaca per la seva especial ubicació, ja que està situat a la...
Per primera vegada en la nostra història, en el restaurant Es Torrent hem decidit tancar un dia a la setmana per a descans del personal. Serà els dimecres i aquesta jornada començarà a ser efectiva el 8 de setembre, prolongant-se durant tot aquest mes i el d'octubre, fins al final de la temporada. En Es Torrent, sens dubte, recordarem aquesta temporada...
