12 Nov Es tiempo de matanzas en Ibiza
Desde finales de noviembre a mediados de diciembre, muchas casas de campo de Ibiza celebran uno de los hitos gastronómicos más esperados del año: el día de matanzas. En la isla existe una larga tradición de crianza del cerdo y ésta es la jornada en que se sacrifican los animales, para elaborar embutidos de forma artesanal. El resultado de la...