26 Ago El ‘raor’, el pescado más cotizado del Mediterráneo
El mes de septiembre es el mejor momento para disfrutar del pescado más cotizado y uno de los más exquisitos que se capturan en aguas de Ibiza y Formentera: el “raor” (xyrichthys novacula), también conocido en otros litorales como galán, lorito, papagayo, pámpano, peine o pejepeine. Algunos de estos nombres, incluido el científico, aluden a su forma de navaja o...