Ibiza Tag

Pocs elements identifiquen tant el mestissatge cultural dels eivissencs com la seva gastronomia. Per Eivissa van passar fenicis, púnics, romans, àrabs i catalans, entre altres civilitzacions, i tots van deixar una petjada en forma d’herència culinària que, malgrat el pas dels segles i l’evolució en els sabors i en l’ús dels productes, encara segueix visible. Una de les receptes més antigues...

En cuina sovint s’al·ludeix a la improvisació o la casualitat per justificar l’origen de grans plats de la nostra gastronomia o d’altres latituds. Per què a algú se li ocorreria picar alls en un morter i anar incorporant oli d’oliva poc a poc, removent sense parar, fins a aconseguir un all i oli? Va ser realment una distracció el que...

Eivissa és una illa plena d’illots, que li confereixen al seu horitzó una bellesa insòlita i única. La costa de la meitat sud concentra una successió interminable d’esculls, alguns d’ells molt propers a Es Torrent. El més important, sens dubte, és Es Vedrà, encara que per albirar-ho cal allunyar-se de la vorera. Es tracta d’un insòlit i imponent monòlit de...