La carta d'Es Torrent està composta majoritàriament per plats mariners que aprofiten el producte més exquisit d'Eivissa. La majoria formen part del receptari tradicional, que els nostres cuiners interpreten segons el seu propi coneixement i experiència i amb un marcat toc personal. En aquest post, no obstant això, ens hem proposat resumir l'essència de la nostra gastronomia en cinc plats...
Eivissa, com tots els racons del món que posseeixen una ramaderia de races autòctones, també es caracteritza pels seus formatges, singulars i diferents a cap altre. Antigament, totes les cases de camp que criaven animals elaboraven un formatge deliciós, saborós i intens, que de vegades es deixava guarir fins a adquirir una consistència sòlida i un sabor capaç de competir...
Molts dels clients d’Es Torrent que encarreguen un bullit de peix amb arròs a banda o qualsevol altre plat contundent de la nostra carta, ja vénen amb la lliçó apresa. Millor arribar amb l’estómac buit i gaudir al màxim de productes tan frescos i saborosos, que elaborem amb el major respecte. No obstant això, quan els cambrers dipositen sobre la...
Avui Eivissa és una illa reconeguda a tot el món, amb una economia basada en el turisme i l’oferta complementària. Disposa d’hotels i allotjaments de totes les categories, des dels més senzills als més luxosos, i les possibilitats gastronòmiques no tenen gens que envejar a les de qualsevol altra destinació turística. No obstant això, l’actual manera de vida d’Eivissa és...
