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Dentro de un mes, el 20 de abril de 2018, Es Torrent reabrirá sus puertas e inaugurará oficialmente la temporada. Se cumplen 32 veranos de ese verano de 1986, cuando estrenamosaquel pequeño kiosko de madera que ha ido evolucionando al restaurante de hoy en día, sin renunciar al alma de chiringuito que siempre nos has caracterizado. Torrent permanecerá abierto todos los...

En la restauración de Ibiza no existe un crustáceo más reconocido y valorado que la langosta roja (Palinurus Elephas) que se cría en nuestra costa. En Es Torrent la preparamos de diversas formas porque su carne tersa y de sabor concentrado admite múltiples elaboraciones: en caldereta, flambeada, a la plancha, salteada con ajo y guindilla. Algunos clientes incluso nos piden...

Cuando se habla de la costa de Ibiza siempre se alude a las calas recónditas, de aguas transparentes y colores que oscilan entre los turquesas y los esmeraldas de los fondos arenosos, a los verdes oscuros y azules profundos de las praderas de posidonia. En esas descripciones, sin embargo, suele pasar desapercibido un elemento único y característico de Ibiza, que...