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24 Ene

Posted at 19:05h in La isla
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La gastronomía de Ibiza no puede comprenderse sin conocer las grandes civilizaciones que han dominado la isla y rastrear el legado que han dejado. Aunque fueron muchos los pueblos que desembarcaron en este territorio a lo largo de su historia, existen cuatro que han ejercido una influencia determinante: púnicos, romanos, árabes y cristianos Aiboshim  Los arqueólogos afirman que Ibiza está poblada desde...

21 Ene

Posted at 12:37h in La isla
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Resulta difícil comprender cómo una isla de territorio tan limitado como Ibiza posee una gastronomía tan vasta, variada, elaborada e incluso intrincada en muchos casos. Algunos platos, como la salsa de Nadal, el bullit de peix o el sofrit pagès, requieren una elaboración extremadamente laboriosa, que implica un esfuerzo mucho más allá del impuesto por la realidad cotidiana de la...