13 Ene Pulpo: el secreto está en la textura
El pulpo es uno de los ingredientes tradicionales de la gastronomía de Ibiza y antaño se ofrecía en todos los bares en formato tapa, acompañado de patatas y verduras bajo el nombre de “frita de pulpo”. En Es Torrent, preparado a la gallega, con patatas hervidas, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra en crudo, constituye uno de los...