06 Dic Sobrasada y butifarra, los embutidos tradicionales de Ibiza
En un post anterior ya tuvimos ocasión de profundizar en la matanza del cerdo, una de las principales tradiciones gastronómicas de Ibiza, y en los platos típicos que se elaboran con motivo de esta fiesta. Hoy toca hablar de los embutidos que proporciona: la sobrasada y la butifarra. Ibiza es una isla donde antaño únicamente existía una agricultura de subsistencia. La...