23 Set El llaüt, senyal d’identitat dels pescadors d’Eivissa
En Es Torrent no seríem res sense els nostres pescadors, que ens proporcionen el millor gènere amb el qual cuinar, gràcies a tècniques que han anat passant de generació en generació. Les seves captures són el punt de partida sobre el qual erigim la nostra gastronomia, però ells també tenen un puntal sobre el qual fonamenten el seu treball. Estan...