05 Jul Figues i albercocs, una de les primeres indústries gastronòmiques d’Eivissa
Antigament, l'estiu era el moment d'assecar figues i orellanes d'albercoc, seguint una tècnica ancestral que proporcionava aliment a les famílies al llarg de tot l'any. Les figueres són tan importants en el camp d'Eivissa com els ametllers, els garrovers i les oliveres, i encara es fan créixer a l'ample mitjançant puntals. Els seus fruits s'assecaven i conservaven amanits amb flor...