14 Mar Festes populars a Eivissa, una aproximació a l’autèntic

L’illa d’Eivissa és internacionalment coneguda pel seu ambient festiu, les seves discoteques i la seva oferta d’oci les 24 hores del dia. Encara que van i vénen, els eivissencs, no obstant això, gaudeixen de les seves pròpies festes, lligades a la tradició popular. Són jornades especials, en les quals se celebra el patró o la patrona del poble, i on es balla, riu i, sobretot, es menja.

Les festes populars de l’àmbit rural pitiús van molt lligades a tradició catòlica, doncs tenen com a eix la festivitat del poble. L’habitual és començar la jornada a l’església, treure a les imatges de processó amb el repicar de les campanes i, després, gaudir d’una exhibició de ball pagès, el folklore tradicional de l’illa, a la plaça, que sorprèn per les seves arrels primitives, la seva energia, el vestuari de les dones i les joies que aquestes llueixen: la denominada emprendada, que sol ser d’or o de plata i coral.

Una vegada conclou el ball, arriba el moment de gaudir dels dolços típics de tota jornada festiva. Es van alternant als pobles, però solen repartir-se bunyols ensucrats de patata o carabassa, orelletes (coques dolces) i, com no, el flaó, un dels postres més contundents i originals de l’illa, elaborat amb mató, ous i herbasana. I s’acompanyen aquestes viandes amb vi pagès o un dolç casolà.

Antigament, se sortia al poble pràcticament tot el dia i es gaudia de la fira, on se sortejaven dolços i juguines. Avui, així mateix, sol organitzar-se una trobada d’artesans, que es gaudeixen al matí i a la tarda, perquè entre mitjes s’acudeix a la casa familiar o a un restaurant a gaudir de la cuina típica. L’habitual, sofrit pagès (guisat de diferents tipus de carns amb verdures, patates i embotits), paella o un bullit o guisat de peix. Ja a la nit, és temps per als joves i la música, amb concerts de rock, blues o jazz de grups locals o vinguts expressament de la península.

Resulta molt fàcil comprovar com les festes populars també inspiren bona part de la carta d’Es Torrent. Molts dels nostres plats són receptes que transmeten l’alegria de viure i la intensitat dels productes que genera Eivissa. Aquells que llegeixin aquestes línies mentre celebren la festa del seu poble, molts anys i bons!